Aliments contenant plus de protéines

Les protéines font partie de notre alimentation et sont indispensables pour tous ceux qui pratiquent un sport régulièrement. La fonction de ces molécules n’est pas de donner de l’énergie à notre corps, mais de nous en donner. a pour exercice celui d’agir comme un agent structurant.

Les protéines sont constituées d’acides aminés qui agissent comme des liaisons peptidiques. La structure et l’ordre de ces acides aminés dépendent du code génétique de chaque personne. La moitié seulement du poids de notre corps est constituée de protéines. car ils sont présents dans toutes les cellules de notre corps.

Leurs principales fonctions consistent à maintenir la forme et la structure des cellules de notre corps. et non seulement cela, mais il les aide dans tous leurs processus vitaux tels que : se réparer des dommages, réguler leurs fonctions, se défendre contre les agents extérieurs, etc. En guise de conclusion ils sont essentiels pour maintenir une bonne masse musculaire.

De quelle quantité de protéines notre corps a-t-il besoin ?

Son apport nous fournit 4 kilocalories par gramme. Entre 10 et 35 pour cent des calories que nous consommons doivent provenir des protéines. Par exemple, si nous consommons environ 2000 calories par jour, environ 200 à 600 calories devraient être des protéines, ce qui correspondrait à un équivalent de 50 à 170 grammes.

Pour le comprendre d’une autre manière, une personne pesant 75 kilogrammes doit consommer environ 60 grammes de protéines par jour.. Dans le cas des sportifs, il faudrait multiplier 1,5 à 1,8 gramme par kilo que pèse la personne, le résultat en grammes sera ce que vous devez manger quotidiennement.

Aliments riches en protéines

Il existe une longue liste d’aliments dans notre alimentation qui contiennent des protéines, pour cela nous allons énumérer les aliments qui contiennent le plus de protéines. Nous pouvons dire que que l’on trouve généralement dans la viande, les œufs, certains produits laitiers, les légumineuses et le poisson. Les céréales et autres aliments végétaux en contiennent une proportion beaucoup plus faible.

Les protéines obtenues à partir de la viande animale sont de qualité différente de celles d’origine végétale. Ceux d’origine animale contiennent tous les acides aminés essentiels et ceux d’origine végétale contiennent une plus petite diversité d’acides aminés. C’est pourquoi il est essentiel de combiner ces deux types de protéines afin que leur apport soit complet.

Produits laitiers

fromage parmesan contient une moyenne de 38 protéines pour 100 g de cet aliment. C’est l’un des produits laitiers qui en apporte le plus, mais en général, il y en a d’autres sur la liste, comme le Fromage en boule avec 25,5 g pour 100 g. Le site Le fromage de Burgos contient 14 grammes et le fromage manchego frais jusqu’à 26 grammes.

Poisson

Bonito est l’un des poissons ayant la plus haute teneur en protéines, il contient 24,7 g pour 100 grammes. Dans le thon, nous trouvons également une grande source de protéines, nous pouvons trouver. jusqu’à 23 grammes lorsqu’il est frais, contre environ 24 grammes pour le thon en conserve.. Ces aliments sont idéaux dans un régime alimentaire en raison de leur teneur en oméga 3.

Le cabillaud constitue également une excellente source de protéines avec environ 21 grammes et en saumon 20,7 grammes et en anchois jusqu’à 28 grammes.

Dans les coquillages tels que crevettes nous trouvons 23 grammessur les crevettes 24 grammes et dans les palourdes jusqu’à 20 grammes.

En chair et en os

Lapin contient 23 grammes est essentiel pour les régimes alimentaires en raison de sa faible teneur en graisses. Poulet présente également près de la 22 grammes pour 100 grammes et la dinde 24 grammes.

Veau contient également une forte proportion de 21 grammes, l’agneau environ 18 grammes et le porc avec 17 grammes. Dans les saucisses le jambon serrano prend la vedette, contribuant à hauteur de 30 grammes.

Légumineuses

Les légumineuses sont un aliment aussi sain que les fruitsIl fournit cette grande source de protéines et d’acides aminés si essentielle à notre alimentation. Un fait à contribuer est que bien qu’ils soient d’origine végétale est venu démontrer que sont tout aussi complètes que les protéines animales.

Les lupins contiennent une source élevée de protéines, contenant jusqu’à 36,2 grammes pour 100 g de cet aliment. Il est suivi par Soja séché en contribuant à hauteur de 35, 9 grammes y lles lentilles avec 23,8 grammes.

Haricots figurent également sur la liste des personnes ayant l’apport le plus élevé en protéines avec 23,2 grammes, suivi des pois secs et des lentilles.. Les graines de soja contiennent jusqu’à 24 grammes et est suivi par Pois chiches et haricots blancs avec 21 grammes.. L’une des légumineuses qui en contient le plus sont les lupins avec 36 grammes pour 100 g d’aliments.

Noix

Les fruits à coque font également partie de cette liste des aliments les plus riches en protéines. Ils sont cacahuètes avec 25 grammes en même temps que les pistaches et les amandes avec 18 grammes.

Autres aliments contenant plus de protéines

Il y a les œufs qui atteignent jusqu’à 13 grammes par unité.. Ils contiennent les protéines de meilleure qualité de la pyramide alimentaire. La plupart de cette substance est concentrée dans le jaune d’œuf, bien que de nombreux diététiciens recommandent de ne manger que le blanc, car il contient beaucoup moins de graisses, mais conserve tout de même un pourcentage élevé.

Seitan est une préparation alimentaire à base de gluten de blé qui arrive sous forme de jusqu’à 22 grammes. Gélatine est un autre aliment vedette contenant jusqu’à 22 grammes de gélatine. 85% de son poids en protéines.